Stekt makrill med bladspenat och kaviarsås

4 personer

Ingredienser
600 – 800 g makrillfilé
1 dl ströbröd
1 dl vetemjöl
Salt och peppar
3 msk smör
2 påsar färsk bladspenat
Kaviarsås
3 dl creme fraiche
1 ½ dl kaviar
1 dl finhackad dill

Så här gör du
Rör ihop ingredienserna till kaviarsåsen och ställ kallt.
Blanda ströbröd, vetemjöl och salt och peppar. Vänd makrillfiléerna i blandningen och stek dem i smör.
Fräs bladspenaten hastigt i smör.
Servera med potatis/färsk potatis

Vintips
Leth Brunnthal 2010, en Grüner Veltliner från Wagram i Niederösterreich. Frisk, fruktig och torr. Fyllig smak med lagom syra och sötma. 119 kronor, nummer 95030 på Systembolaget.
Turtle Dreaming Rosé 2011 är en Sangiovese/Shiraz från South Australia. Ungdomlig, torr, fräsch och bärig med smak av hallon, ger den mycket smak och balanserar den smakrika makrillen. Nummer 6418 (Nyhet 2012) på Systembolaget, pris 69 kronor.
Sutter Home Fre 2008. En alkoholfri Chardonnay från USA. Torr med inslag av citrusfrukter är den fräsch till makrillen. Nummer 1969 på Systembolaget, 42 kronor.

Inställningar för cookies
Vår webbsida använder cookies för att hemsidan och våra tjänster ska fungera som de ska. Cookies hjälper oss att förbättra användarvänligheten för dig som besökare, och därför är vissa cookies nödvändiga för att webbsidan ska vara fullt fungerande. Nedan kan du läsa mer om våra cookies och vilka som är valbara.
Inställningar för samtycke
Inställningar för samtycke
Nödvändiga cookies
Dessa cookies används då våra besökare använder en funktion på vår webbplats och är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera fullt ut. Dessa cookies kan därför inte stängas av. Cookies används exempelvis då du fyller i ett formulär eller skapar ett konto och lagrar ingen personlig identifierbar information.
Prestanda cookies
Denna typ av cookie hjälper oss att följa antal besök på vår webbsida och hur våra användare hittade till oss. Vi använder cookies till att mäta och analysera för att exempelvis kunna förbättra användarvänligheten på vår webbplats. Vi kan med hjälp av våra insamlade cookies analysera hur användaren navigerar på webbplatsen, och ta bort irrelevanta sidor och information för att skapa ett så användbart material för våra kunder som möjligt. Den information som vi sparar är exempelvis vilka produktsidor som du besöker.
Marknadsföring
Dessa cookies används för att kunna analysera hur vi kan marknadsföra våra produkter och tjänster. Insamlingen av cookies kan exempelvis hjälpa oss att anpassa annonser till våra besökare baserat på dess tidigare användning av våra tjänster.