Fiskgryta med grön curry
4 personer
Ingredienser
- Ca 800 g gösfilé (alt. kummel eller marulk)
- 2 msk solros- eller rapsolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd chili, finhackad
- 3 msk grön currypasta
- 400 g kokosmjölk
- 2 tsk fisksås
- 1 kruka koriander
Så här gör du
Skär gösfilén i bitar, ca 3 - 4 cm. Ställ åt sidan.
Fräs vitlök och chili i oljan. Tillsätt currypastan och låt fräsa ett par minuter.
Tillsätt kokosmjölk och fisksås, låt det sjuda i ca 15 min. Lägg i gösen och ställ åt sidan. Låt stå i ca 10 min.
Hacka koriandern och lägg i den.
Servera med jasminris.
Vin- och öltips
- Dr L 2011 är en Riesling från Moseldalen i Tyskland. Halvtorrt, lent och druvigt med smak av honungsmelon. Halvtorrt med hög syra och fyllighet passar det bra till gös, curry och kokos. Nummer 7218 på Systembolaget, pris 79 kronor.
- Visby Weisse är ett Veteöl från Visby i Sverige. Fruktigt med inslag av vete och citrus. Ett mycket smakrikt öl som passar bra till den asiatiska touchen. Nummer 1459 på Systembolaget, pris 42 kronor.
- Sutter Home Fre 2008. En alkoholfri Chardonnay från USA. Torr med inslag av citrusfrukter ger den mycket smak till smakrik mat. Nummer 1969 på Systembolaget, 42 kronor.